橄榄和乌榄统称榄类，是我国南方特产果树，是一种加工型的水果。橄榄的果实除鲜食外，还可加工成各种凉果，如甘草榄，和顺榄，果脯，化皮榄，畅销国内外。乌榄果实加工成榄角，榄胚等食品内销或出口。乌榄核质坚硬细致，可雕刻成各种玲珑别致的工艺品和制活性炭。核仁含油45%，可供榨油食用。橄榄果实有多种药用功能，有助消化，生津止渴，消喉炎，治骨鲠等功效。橄榄青果富含维生素c和钙，100克橄榄青果肉含钙高达204mg，对儿童骨骼发育大有补益。 榄树寿命长，适应性强，宜丘陵山地，路旁河边种植。粗生易管，结果多。木材中上，可做家具。树姿优美常绿，可做绿化树种。
